Nord for Balaton søen laver vinbonden Adam Gabor friske, mineralske hvidvine på både internationale og ungarske druesorter.
I det østlige Ungarn ligger den gamle vinby Eger. Her laver Toth Ferenc blandt andet de lokale varianter Bikaver og Csillag
I Eger ligger også Sike Tamas, som blandt andet laver en lækker fadlagret Olaszrizling.
Velkommen til Ungarske Vinmarker
Ungarn var i mange år en af Europas førende vin producenter. Solkongen havde eftersigende ondt af sine undersåtter, som ikke have råd til ungarsk vin og måtte “nøjes” med det franske.
Efter 2. verdenskrig blev ungarnsk vin blev desværre hårdt ramt af de kommunistiske produktionsmål. Mange vinbønder blev tvunget til at rive gamle vinstokke op, til fordel for nye stokke med højere udbytte.
Siden murens fald har mange ungarske vinhuse dog arbejdet på at igen at producere kvalitets vin.
Vi står gerne for vinsmagninger, uanset om det er for en mindre gruppe venner eller større arrangementer. Vi garanterer at I får en ny og unik smageoplevelse, med vores sortiment af ungarske og internationale druesorter.
Vores oplevelser med ungarsk vin startede med en interail tur i 2022, som tilfældigvis bragte Uffe til den ungarske vinby Eger. Et par hjembragte vinflasker, som blev nydt med studiekammeraterne, resulterede i adskillige private ordrer på vin fra Ungarn.
Derfor har vi nu valgt at stifte en lille vinimport, som forhåbentligt kan give nye og unikke smagsoplevelser til vores kunder.
Til venstre er vi samlet ved leveringen af vores første palle vin. Vi kører også gerne ud til dig med en kasse eller to!
Egri Bikaver Selection 2018
Bikaver er en stil, der især bliver produceret i vinområderne Eger og Szekszárd i Ungarn. Bikaver betyder tyreblod, og skulle ifølge folkesagn stamme helt tilbage fra dengang, Det Osmanniske Rige forsøgte at erobre Ungarn i 1526. Ifølge sagnet drak de forsvarende ungarere Bikaver for at få styrke og mod til at besejre fjenden.
For at en vin kan blive klassificeret som en Bikaver, skal den opfylde følgende krav; Den skal indeholde mindst tre slags druer, hvor over 50% skal være druer, som oprindeligt stammer fra Ungarn. Derudover skal vinen stå på fad i mindst tre måneder, hvorefter den skal stå på flaske i mindst 3 måneder før, den må sælges.
Vinen har en dyb rubinrød farve, og i duften finder man frugtaromaer som tranebær, brombær og svesker. Egetræsfadet, som vinen har stået på, giver en wienerbrødsnote, som komplimenterer frugtaromaerne. I smagen bæres den frugtige tråd videre balanceret med en god syre og fløjlsbløde tanniner. Smagen afsluttes med en mild blommebitterhed. En velstruktureret vin med stort potentiale for at ældres.
Druer: Kekfrankos, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Kardarka
Pris: 100 kr
Lagerstatus: På Lager
Egri Pinot Noir Superior 2021
Vinen har en rubinrød farve og efterlader flotte gardiner på glasset. I duften finder man aromaer af sorte kirsebær, krydret kirsebærmarmelade og et hint af hvid chokolade.
Smagen er domineret af friske kirsebær med tilføjelse af syrlig karakter fra røde ribs. Alkoholen har en varmende effekt, mens dens faste tanniner og friske syre giver vinen en stram struktur, som samtidig giver en lang levetid.
Denne vin gæster snart podcasten Kapitalisterne på DR, hvor værterne Andrew Moyo, Jakob Garff og Oskar Bernhardtsen smager på den.
Druer: Pinot Noir
Pris: 140 kr
Lagerstatus: Udsolgt – Snart på lager igen!
Egri Bikaver Superior 2021
En vin med en mørk, nærmest lilla farve. Har noter af modne sorte kirsebær og strejf af kastanjer.
Druer: Kekfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir
Alkohol: 12,7%
Pris: 115 kr
Lagerstatus: På Lager
Egri Kadarka 2022
En let rødvin på den ungarske drue Kardarka. Vinen har en lys rød farve, med frugtige noter.
Druer: Kadarka
Pris: 85 kr
Alkohol: 12,5%
Lagerstatus: På Lager
Várvedö Egri Bikaver Sík-Hegy Dülö
93 point ved JamesSuckling.com
Druer: Kekfrankos, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Pris: 185 kr
Alkohol: 13%
Lagerstatus: På Lager
Egri Csillag
Egri Csillag er den hvide pendant til Bikaver. Egii Csillag betyder ”Stjernen af Eger”, og er en nyere vinstil i Ungarn, og har derfor ikke nogen bagvedliggende folkesagn. Denne vinstil er skabt for at lægge fokus på de lokale druer og terroir i vinområdet Eger i Ungarn. Tilsvarende for Bikaver foreligger der følgende krav, for at en vin kan blive klassificeret som Ergi Csillag;
Den skal ligeledes indeholde mindst tre slags druer, hvor over 50% skal være druer, som oprindeligt stammer fra Ungarn. Ligeledes skal vinen stå på fad i mindst tre måneder, her er det dog ikke unormalt at benytte gamle fade, for at smagen ikke skal blive for dominerende.
Vinen har en strågylden farve og dufter af grønne urter samt let muscat aroma med et strejf af hvidt frugtkød, der udvikler sig over tid. I smagen finder man søde pærer og ferskner samt syrlig citrus.
Druer: Leanyka, Olaszrizling, Kiralyleanyka, Muscat Ottonel
Pris: 75 kr
Lagerstatus: På Lager – få tilbage
Egri Csillag Superior
Vinen har en gylden farve og efterlader flotte gardiner på glasset. Duften er intens med aromaer af limehonning, lys fersken og hvide blomsternoter, efterfulgt af urtelignende toner.
I smagen findes den samme intensitet, hvor grønne æbler, citrus og en liflig syre dominerer. Vinen er stram, karakterfuld og med en lang finish.
Druer: Olaszrizling, Rajnai Rizling, Harslevelu, Leanyka
Pris: 95 kr
Lagerstatus: På Lager
Kadarka Siller
Siller er en vintype fra Ungarn, som minder om en meget lys rødvin eller en kraftig rosé. Den skiller sig ud fra rosé ved, at druerne macereres, hvorefter druerne efterlades i 2-3 dage, inden de bliver presset. Samtidig skiller den sig ud fra almindelig rødvin ved, at druerne plukkes tidligere på året, inden de er helt modne.
Både duften og smagen er præget af blomsteraromaer blandet med noter af røde bær såsom; Jordbær og vilde kirsebær
Druer: Kadarka
Pris: 75 kr
Lagerstatus: På Lager
Sabar Olaszrizling
Vinen har en klar og gylden farve. Duften er domineret af citrus, grønne æbler samt mineraler. Smagen er ligeledes domineret af frisk syre fra æbler og citrus, efterfulgt af urter som citrongræs og kamilleblomst.
Smagen afrundes med modne ferskner og honning.
Druer: Olaszrizling
Pris: 80 kr
Lagerstatus: På Lager
Sabar Olaszrizling Single Vineyard 2022
Vinen har en klar og gylden farve. Duften er overvejende frisk og blomstret med noter af citrusfrugter, æbler og mineraler. Smagen er domineret af urter og mineraler efterfulgt af grønne æbler samt lyse ferskner.
Denne vin er velbalanceret og rank.
Rating: 90/10 Double Gold Gilbert Gaillard 2024
Druer: Olaszrizling
Pris: 100 kr
Lagerstatus: På Lager
Sabar Keknyelu
Vinen har en gylden gul farve. Duften bager præg af hasselnød, moden citron, æble samt en behagelig mineralsk undertone. I smagen finder man en blød tekstur kombineret med meget rene, meget præcise, meget friske, saltholdige aromaer.
Det høje syreindhold i vinen gør, at vinen både kan nydes ung, men giver samtidig også mulighed for, at vinen kan aldres.
Rating: 92/10 Double Gold Gilbert Gaillard 2024
Druer: Keknyelu
Pris: 125 kr
Lagerstatus: På Lager – Få tilbage!
Sabar Rajnai Riesling
Vinen har en gylden gul farve, mens duften har mineralsk karakter kombineret med noter af citrus og tørret frugt såsom abrikos. Vinen har en elegant krop.
Vinen har delikate smage af saltholdig frugt forstærket af en elegant krop – En raffineret Riesling.
Rating: 91/10 Double Gold Gilbert Gaillard 2024
Druer: Riesling
Pris: 100 kr
Lagerstatus: På Lager – Få tilbage
Sabar Pinot Gris
Vinen har en gylden farve, men duften har modne pærer og kærnet smør.
I smagen finder man igen sødmen fra de modne pærer og fedmen fra smørret, der her bliver komplimenteret af mineraler, som giver vinen en velafbalanceret smag.
Druer: Pinot Gris
Pris: 90 kr
Lagerstatus: På Lager
Bocor Pinot Noir 2022
Lavet på Bocor-vingården, på skråninger som er køligere end tradionelt i Villany. Vinen har ligger 10 måned på første- og andenfyldnings barrique-fade.
Druer: Pinot Noir
Pris: 135 kr
Alkohol: 14%
Lagerstatus: På Lager
Matyas Cuvee 2021
En premium vin fra Gunzer Tamas, vinen er opkaldt efter vinbondens far, Matyas.
Vinen, som er lavet af druerne Cabernet Franc og Merlot, har ligget på barrique-fade i 24 måneder før tapning, hvilket giver en koncentreret rødvin med noter af tørret frugt, vanilje og chokolade.
Druer: Cabernet Franc, Merlot
Pris: 170 kr
Alkohol: 14,5%
Lagerstatus: På Lager
Ördögárok Merlot 2021
Denne vin kommer fra Ördögár vingården i det sydvestlige hjørne af Villany vindistriktet. Ördögárok betyder noget i retning af “djævlens grøft”, hvilket passer godt sammen med vinens kraftige karakter, med 16,5% alkohol og en næsten sort farve. Vinen har ligget 24 måneder på barrique-fade og har en rig aroma.
Druer: Merlot
Pris: 135 kr
Lagerstatus: På Lager
Tézis
Semi-sød hvidvin fra Angyal familiens vingård, lavet på de traditionelle dessertvinsdruer Furmint og Muscat Blanc.
Druer: Muscat Blanc, Furmint
Pris: 70 kr
Lagerstatus: På Lager
Aura
Selvom denne vin består af de tre klassiske dessertdruer, Muscat Blanc, Furmint og Harslevelu, så er der her tale om en tør hvidvin.
Vinen har noter af æble, citrus og abrikos.
Druer: Muscat Blanc, Furmint, Harslevelu
Pris: 70 kr
Lagerstatus: På Lager
Tokaji Aszu Csoda – 5 Puttonyos 2021
Her er der tale om en ægte Tokaj dessertvin, det bliver ikke meget finere!
Tokaj vinene har siden middelalderen været eftertragtede dråber og er kendt under mottoet: “Kongerne vin, vinenes konge” og skulle eftersigende have været solkongens favoritvin.
Tokaj vine er inddelt fra 3-6 Puttonyos, afhængigt af vinens sukkerindhold.
Druer: Furmint
Pris: 160 kr
Volumen: 0,5 L
Lagerstatus: På Lager
Tokaji Aszu Csoda – 6 Puttonyos 2018
Noget af det unikke ved Tokaji Aszu er botrytis også kaldet ædelt råd. Druerne får lov til at blive hængende på planterne til de er meget modne, hvorefter de bliver angrebet af svampen botrytis.
Det lyder måske ikke som noget man har lyst til at drikke, men denne svamp skaber en hel unik smag, hvilket har disse vine eftertragtede i mange hundreder af år.
Denne vin er Angyals fineste dessertvin, med noter af den vulkanske undergrund og botrytis (ædelt råd). Vinen har består af udvalgte druer og har ligget på de fine egetræsfade fra Zemplén bjergene.
Druer: Furmint
Pris: 260 kr
Volumen: 0,375 L
Lagerstatus: På Lager
Sike Tamas Olaszrizling Superior
Vinen har en gylden gul farve og dufter af citrus, stenfrugter og egefad. Vinen
starter med at smage af friske citrusfrugter og stenfrugter efterfulgt af honningnoter og kraftig smag af fad.
Den kraftige smag af fad kommer af, at vinen bliver lagret i 11 måneder på nye egetræsfade.
Druer: Olaszrizling
Pris: 90 kr
Lagerstatus: På Lager